Pain bio au levain 100% seigle
DéfinitionDistance parcourue : 500 Km en moyenne
Marques | Inewa |
-
5.79 $
Description
Un vrai pain sans blé.
En plus du blé, le seigle est la seule autre céréale dont la
farine est panifiable. Ce produit est constitué uniquement de farine intégrale
de seigle. Il ne contient aucun blé, ni levure. Il est donc idéal pour les
personnes allergiques au blé. On finit par apprécier son goût très prononcé et
sa texture très dense. À essayer grillé avec du sirop d’érable ou encore avec
fromage à la crème et saumon fumé !
Le seigle (secale cereale) est également un grain ancestral.
Il est riche en fibre, antioxydants et minéraux (surtout manganèse et
sélénium). Son efficacité est démontré pour prévenir le cancer, les
cardiopathies, le diabète de type 2 et les maladies intestinales.
Le seigle contient du gluten mais non des gliadines, la
portion allergène du gluten de blé. De plus, la teneur en gluten est beaucoup
plus faible ; c’est d’ailleurs ce qui explique le manque d’élasticité de la
tranche de pain et sa densité. Plusieurs de nos clients légèrement intolérants
au gluten ont adopté ce pain comme un substitut acceptable.
Provenance : Saint-Léonard, QC, CANADA - 210 km.
Ingrédients
Farine de seigle, eau, levain de seigle intégral (farine de
seigle intégral moulu sur pierre, eau), sel de mer.
** Contient du gluten de seigle. Peut contenir du sésame.
Un vrai pain sans blé.
En plus du blé, le seigle est la seule autre céréale dont la
farine est panifiable. Ce produit est constitué uniquement de farine intégrale
de seigle. Il ne contient aucun blé, ni levure. Il est donc idéal pour les
personnes allergiques au blé. On finit par apprécier son goût très prononcé et
sa texture très dense. À essayer grillé avec du sirop d’érable ou encore avec
fromage à la crème et saumon fumé !
Le seigle (secale cereale) est également un grain ancestral.
Il est riche en fibre, antioxydants et minéraux (surtout manganèse et
sélénium). Son efficacité est démontré pour prévenir le cancer, les
cardiopathies, le diabète de type 2 et les maladies intestinales.
Le seigle contient du gluten mais non des gliadines, la
portion allergène du gluten de blé. De plus, la teneur en gluten est beaucoup
plus faible ; c’est d’ailleurs ce qui explique le manque d’élasticité de la
tranche de pain et sa densité. Plusieurs de nos clients légèrement intolérants
au gluten ont adopté ce pain comme un substitut acceptable.
Provenance : Saint-Léonard, QC, CANADA - 210 km.