Stévia en feuille biologique
Fine herbe fraîche qui est très sucrée. Avec son pouvoir sucrant de 100 à 300 fois plus élevé que celui du sucre de table, le stévia s’utilise avec modération, dans des desserts aux fruits et des boissons rafraîchissantes. Il est toutefois moins recommandé pour certaines pâtisseries, comme les gâteaux.
La feuille fraîche hachée finement se glisse bien dans une salade de fruits, une limonade ou un thé glacé. Utilisez 1-2 feuilles selon le goût, par portion.
Le stévia se consomme également séché. Suspendez-le quatre à cinq jours dans un endroit chaud, sec et aéré, si possible dans un sac de papier brun − la déshydratation accentuera alors le goût anisé du stévia. Réduisez ensuite les feuilles en fine poudre, après avoir retiré les nervures. Cette poudre peut être utilisée pour sucrer le café ou pour préparer la garniture aux fruits d’une tarte. Une petite pincée suffit pour remplacer 1 c. à thé de sucre de table. La poudre de stévia peut être chauffée jusqu’à 200 °C (400 °F), sans perdre ses arômes.
Selon certains écrits, une très grande consommation de Stévia pourrait avoir des effets néfastes sur la santé.
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8.00$ / 45g
Fine herbe fraîche qui est très sucrée. Avec son pouvoir sucrant de 100 à 300 fois plus élevé que celui du sucre de table, le stévia s’utilise avec modération, dans des desserts aux fruits et des boissons rafraîchissantes. Il est toutefois moins recommandé pour certaines pâtisseries, comme les gâteaux.
La feuille fraîche hachée finement se glisse bien dans une salade de fruits, une limonade ou un thé glacé. Utilisez 1-2 feuilles selon le goût, par portion.
Le stévia se consomme également séché. Suspendez-le quatre à cinq jours dans un endroit chaud, sec et aéré, si possible dans un sac de papier brun − la déshydratation accentuera alors le goût anisé du stévia. Réduisez ensuite les feuilles en fine poudre, après avoir retiré les nervures. Cette poudre peut être utilisée pour sucrer le café ou pour préparer la garniture aux fruits d’une tarte. Une petite pincée suffit pour remplacer 1 c. à thé de sucre de table. La poudre de stévia peut être chauffée jusqu’à 200 °C (400 °F), sans perdre ses arômes.
Selon certains écrits, une très grande consommation de Stévia pourrait avoir des effets néfastes sur la santé.
