Chou Kale biologique
Chou vert frisé non pommé qui est délicieux nappé de sauce et gratiné ou en purée servie telle quelle ou ajouté à une purée de pommes de terre. On cuit le kale à l’eau ou à la vapeur de 20 à 30 min, braisé en cocotte, farci ou sauté à la chinoise. Conserver le kale bien serré au réfrigérateur dans un bac à légumes ou dans un sac de plastique perforé.
Pour ajouter une note piquante dans les salades, le kale peut s’y ajouter une fois haché.
Il transmet sa saveur aux soupes et ragoûts. Blanchir avant de cuisiner si on désire atténuer sa saveur. La tendance actuelle est à faire des chips de kale. Enlever la tige centrale coriace puis badigeonner les feuilles avec un peu d'huile d'olive et assaisonner au goût. Placer dans un four à 300°F sur une plaque à biscuit pendant 10 à 15 minutes le temps que les feuilles deviennent bien croustillantes mais encore vertes. Pour des recettes faciles, allez sur Google : Chips de kale
-
3.00 $
3.00$ / botte de 180g
Chou vert frisé non pommé qui est délicieux nappé de sauce et gratiné ou en purée servie telle quelle ou ajouté à une purée de pommes de terre. On cuit le kale à l’eau ou à la vapeur de 20 à 30 min, braisé en cocotte, farci ou sauté à la chinoise. Conserver le kale bien serré au réfrigérateur dans un bac à légumes ou dans un sac de plastique perforé.
Pour ajouter une note piquante dans les salades, le kale peut s’y ajouter une fois haché.
Il transmet sa saveur aux soupes et ragoûts. Blanchir avant de cuisiner si on désire atténuer sa saveur. La tendance actuelle est à faire des chips de kale. Enlever la tige centrale coriace puis badigeonner les feuilles avec un peu d'huile d'olive et assaisonner au goût. Placer dans un four à 300°F sur une plaque à biscuit pendant 10 à 15 minutes le temps que les feuilles deviennent bien croustillantes mais encore vertes. Pour des recettes faciles, allez sur Google : Chips de kale
