Bœuf Angus tendre et savoureux.
Élevage biologique sans hormones ni antibiotiques.
Chaque unité pèse environ de 125 g à 175 g.
Prix ajusté selon le poids.
IDÉE DE RECETTE
Osez le tartare maison ! Avec un bœuf biologique d’aussi belle qualité que celui des Fermes Valens, c’est tellement facile ! À l’aide d’un couteau bien affûté, coupez le bœuf en fines tranches, puis hachez la viande jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Répartissez le filet haché au centre de chaque assiette en creusant une légère dépression. Arrosez légèrement d’huile d’olive, puis garnissez chaque tartare d’un jaune d’œuf cru. Accompagnez d’une pincée de gros sel de mer de Terre-Neuve, de poivre arc-en-ciel fraîchement moulu, de mayonnaise, de tamari biologique, de cornichons et de ciboulette hachés, de câpres, de moutarde forte, de raifort ou encore de sauce piquante.
Chaque bouchée de ce savoureux bœuf est différente et promet de belles conversations autour de la table ! Servez traditionnellement avec des frites ou une baguette, accompagnées d’une salade.
