Morilles noir déshydraté 15g

POUR RÉHYDRATER: Faire tremper dans un bol d'eau, de vin ou de

bouillon tiède pen dant 20 minutes ou jusqu a tendreté. Passer le

liquide savoureux au dans une étamine ou un tamis et le réserver pour

relever les potages, les fonds ou.les sauces. Les champignons séchés

peuvent être utilisés sans les réhydrater a l'avance lors de la

préparation des potages et des ragoûts, puisque la cuisson lente s'en

chargera.