Lait de soya maison
Préparation : 5 minutes Macération : 6hrs Cuisson : 20 minutes Portions : 5
INGRÉDIENTS
1 tasse fèves de soya sèches
3 tasses eau tiède
4 tasses eau très chaude
extrait de vanille ou miel, ou cannelle ou muscade, au goût
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faire tremper les fèves de soya dans l'eau tiède durant 6 heures.
ÉTAPE 2
Égoutter les fèves.
ÉTAPE 3
Dans le mélangeur, mélanger les fèves avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange soit presque homogène.
ÉTAPE 4
Passer le lait au tamis pour enlever la pulpe.
ÉTAPE 5
Cuire le lait à feu doux durant 20 minutes.
ÉTAPE 6
Laisser refroidir.
ÉTAPE 7
Assaisonner au goût avec la vanille, le miel, la cannelle ou la muscade.
